Non je n'ai pas disparu ! #3

Je crois bien que la suite de mes nouvelles doit parler de mon projet de fabrication et vente de pâtisseries... Bon ben allons-y !

Certains le savent déjà, mon idée fixe depuis ma candidature aux écoles pour le CAP, c'est de vendre mes pâtisseries, artisanales et de qualité, au marché aux puces de Saint-Ouen.

Cet objectif n'a pas trop varié, depuis l'obtention du CAP. Je me suis posé des questions, sur la possibilité de travailler moins à l'institut, de me lancer complètement... J'ai trouvé des réponses, au fur et à mesure. Pour le moment je ne veux pas quitter mon travail, ni même diminuer mon temps de travail. 80% c'est pas mal, j'ai peur qu'à 60% je travaille moins bien, je n'arrive plus à avancer suffisamment les projets. 

En plus, je sens que ce ne serait pas du tout bien accueilli, ce qui joue un peu quand même.

Et puis me mettre à mon compte complètement ça me fait peur. J'ai peur d'être de nouveau malade notamment, et de me retrouver bien dans la m****. Je sais que ça fait partie des hasards de la vie, qu'il ne faut pas tout baser là-dessus, mais je ne peux pas m'en empêcher. Je n'y pense pas tout le temps, loin de là, à la maladie, surtout pendant les contrôles annuels de routine. Mais aussi quand je m'imagine à mon compte... 

En revanche, je suis un peu à mon compte : je suis auto-entrepreneur, j'ai une carte de marchand ambulant, en règle et tout et tout, pour pouvoir vendre aux puces. J'ai aussi suivi la formation obligatoire à la chambre des métiers de Bobigny, j'ai ouvert un compte dédié à mon activité de pâtissière, j'ai trouvé un labo à louer pour produire... Tout est bien cadré !

Ah oui mais non, j'oubliais : la vente ambulante alimentaire est interdite dans les Puces !! Techniquement c'est un peu différent : le marché aux Puces est constitué de plusieurs marchés privés, avec chacun une direction et un règlement qui lui sont propres. Et la mairie gère les rues, via un placier qui attribue des emplacements. Mais tous les marchés que j'ai contactés et la mairie m'ont dit que mon projet ne pouvait pas se faire comme je le voulais, car risque de préjudice pour les restaurateurs et brasseries installés.
Depuis le mois de janvier, je suis rejointe dans mon projet par Florence, qui n'est pas pâtissière mais comédienne et chanteuse. Je crois qu'elle avait envie de participer à mon projet et de lui apporter sa personnalité. Et pour moi ça a tout changé, de ne plus être toute seule. Nous nous complétons, et nous nous rassurons l'une l'autre dans les moments de doute. Grâce à elle le projet, pour lequel nous n'avons toujours pas d'autorisation (mais qui a dit que nous n'étions pas têtues ?) a beaucoup avancé. Une de ses amies, graphiste, nous a concocté un logo et un flyer, un autre ami a dessiné la customisation de la carriole que j'ai achetée sur le bon coin, et un 3ème ami a customisé la carriole (ce qui était un gros boulot, soit dit en passant). Florence l'a peinte, un 4ème pote a écrit notre nom dessus. Nous sommes Les puces au crime !

C'est nous !

Là c'est la trêve des vacances, pas facile de rencontrer les gens, de faire avancer les choses, mais nous reprendrons dès fin août nos contacts. La directrice d'un des marchés nous a dit que nous pourrions intervenir lors d'événements... J'espère que ce sera le cas le 18 septembre lors de la fête des puces, par exemple.
En tout cas, ce qui est très clair pour nous, c'est que nous étions assez naïves et pensions qu'il serait plus facile que ça de se faire une petite place. Certains puciers sont très ouverts et sympas, d'autres sont tout renfrognés et ont peur que nous leur enlevions quelque chose. Et les restaurateurs ! Ils craignent eux aussi notre concurrence, pourtant nous faisons exprès de ne faire que de la pâtisserie, pas de boisson, pas de salé, et seulement à emporter. Nous pourrions compléter leur offre, mais cela leur fait peur et ils peuvent être bien agressifs. Ils disent que nous n'avons pas de charges, pourtant nous payons des charges sociales (certes, pas de loyer) et sommes prêtes à payer également une redevance pour une place. Ils mettent aussi de côté que notre chiffre d'affaires est bien loin du leur !
Enfin, nous ne baissons pas les bras, malgré quelques coups de mou de temps en temps, et espérons bien être dans les puces à la rentrée, avec ou sans notre carriole mais avec nos pâtisseries !

Non je n'ai pas disparu ! #2

La suite des nouvelles... Ça fait un peu journal intime tout ça...
Ça ne me gêne pas, je vous livre ce qui me plait de vous livrer, et ça m'aide à me souvenir. En revanche, si ça vous saoule, n'hésitez pas à passer votre chemin, je comprendrai.
C'est un blog fourre-tout, pour les amis, pour la famille, expatriée ou moins lointaine, pour des gens que je ne connais pas. Chacun vient y chercher une chose différente, chacun fait bien ce qu'il veut !

Du coup la suite des nouvelles c'est le boulot. Quand je suis rentrée de formation, j'ai trouvé une nouvelle directrice générale, que je ne connaissais que de nom.
Ma chef de service était toujours la même.

Bon, et bien un an après, c'est toujours pareil. La nouvelle DG veut faire bouger les choses et le fait d'ailleurs, avec des objectifs tout à fait respectables, mais du coup c'est un peu dur pour certains.

Ce qui est chouette, c'est que j'ai plein d'amis là-bas, des collègues bienveillants et brillants, qui m'apportent beaucoup, et à qui j'apporte un peu aussi j'espère. Et mon boulot m'intéresse, ce qui est quand même important, non ?

En décembre, ce sont les élections régionales. Et quand nous changeons de président de région, nous changeons de président de l'institut. Quoi qu'il en soit, cette fois-ci il y aura du changement, puisque Huchon ne se représente pas. Cela laisse présager des changements aussi à l'institut...

Affaire à suivre !

Mot de Gus #17

C'était il y a 3 semaines environ. Gus nous a dit qu'il avait peur des musulmans... Du coup nous lui avons expliqué que certaines personnes, terroristes, agissent au nom de l'Islam, mais que ces personnes là ne sont pas du tout tous les musulmans (sont-ils d'ailleurs des musulmans ? Ou juste des terroristes ?). Et Léo lui a dit que la pratique de la religion est fondée sur des textes sacrés, qui sont sujets à interprétation... Que pour les chrétiens, ce texte sacré c'est la Bible, et que pour les musulmans c'est...
Et là Gus a répondu à sa place "Charlie Hebdo ?"
On a pas mal parlé des attentats de janvier dernier, à la maison, à l'école, mais tout n'est pas encore bien clair...

Non je n'ai pas disparu ! #1

Posons les choses : ça fait grosso modo 1 an que j'ai eu mon CAP pâtissier, et 1 an que je n'ai rien posté sur ce blog, prise par les zozos, le boulot, mon projet de vente et fabrication de pâtisseries... et toutes les petites choses du quotidien dont on ne parle jamais mais qui remplissent bien les journées. Ah oui et aussi le visionnage de séries...

Alors prenons les choses dans l'ordre : les zozos.

Ils vont bien, ont grandi, beaucoup. 

Léo est une grande jeune fille de 14 ans, très chouette, toujours ouverte au monde. Elle est plus grande que moi et me pique mes chaussures, nous faisons toutes deux partie du club des grandes tatanes...  Mais je crois que ça me plaît de partager ça avec elle... Et elle me file du vernis à ongles en échange, ça vaut, non ?

Sa classe de troisième a commencé un peu difficilement, mais elle s'en est très très bien sortie, et intègrera le lycée Louis le Grand en section européenne anglais à la rentrée. Je dois vous dire que ses parents sont heureux, très heureux de sa réussite. J'espère que l'adaptation à ce nouvel établissement et ses exigences ne se fera pas trop dans la douleur. A suivre...

Et cerise sur le gâteau, elle a eu mention très bien au brevet du collège, avec des notes "de malade" !

Suz a beaucoup changé, elle. Je m'en rends moins compte que les gens qui la voient de loin en loin, mais je m'en rends compte quand même. Elle vient d'avoir 11 ans, est toujours sportive, progresse régulièrement en judo, aime le foot et aurait voulu intégrer une équipe féminine, mais on a raté les détections... Elle a commencé la batterie en septembre dernier et aime ça. C'est drôle, elle l'apprend d'une manière très différente de Gus. Elle est sérieuse, lit les partitions, est bien carrée. Alors que lui fait tout à l'oreille, et ne veut pas faire d'exercices, juste jouer des morceaux.

Elle est toujours super gentille, serviable, maman poule pour tous les petits de son entourage, et joue encore à la maîtresse !

Pour elle aussi, gros changement à la rentrée prochaine, elle passe en 6ème, et ira à Paris dans un collège privé du 10ème. Nous avons testé le collège public, et tout l'investissement de certains profs ne suffit pas à me convaincre que Suz y sera bien. Du coup nous avons fait un autre choix, non sans doutes et difficultés, j'espère qu'elle y sera bien. Mais qui dit privé dit catho ; elle va découvrir d'autres choses, d'autres façons de penser, d'autres repères. Mais globalement, les valeurs fondamentales transmises par les religions sont les bases de la vie en communauté, ensemble. S'il n'y a pas de transmission d'informations rétrogrades et fermées type manif pour tous ça devrait aller... 

Je pense que dans ce collège les exigences là aussi seront au-dessus de celles de l'école (mais peut-être me trompe-je), une période d'adaptation sera nécessaire. Et elle va connaître les joies des transports en commun. C'est tôt je trouve, mais beaucoup le font à cet âge, ça devrait bien se passer. Et Hug travaille dans le quartier, c'est bien, ça.

Et Gus ? Lui aussi grandit, il s'allonge. Il est à la fois très mignon et très susceptible, on sent qu'il se cherche. A l'école, le moule est costaud pour les garçons j'ai l'impression. Il faut dire des gros mots, porter des joggings, aimer le foot et faire le kéké. Heureusement pour lui il aime le foot, du coup il a des copains, mais pas beaucoup. Il a surtout un super pote, avec qui il peut être lui-même, petit mec des banlieues, mais aussi petit gars qui aime la musique, les origamis et le dessin.

Pour lui le grand changement l'année prochaine (CE2) sera de ne plus être avec Suz à l'école. Ce qui va probablement impliquer d'aller au centre de loisirs tous les soirs et ne va pas le réjouir. Il va commencer le rugby aussi, et continuer la batterie.

Bref, la rentrée va être chargée de nouveautés, du coup j'ai pris une semaine de congés à ce moment-là, histoire de faire face !

Les zozos avec leur cousine "chinoise"
à Shanghai en avril

J'allais oublier les deux autres zozos, ceux qui sont majeurs et vaccinés ! Hug va bien, son nouveau boulot de deux ans maintenant lui plaît, il va travailler en vélo et ça lui a changé la vie. A la maison il est toujours aussi présent pour les enfants... surtout le week-end (!) et ne sait toujours pas mettre une machine en route et progresse en corvées-du-quotidien-qui-prennent-du-temps-alors-qu'on-prefererait-faire-autre-chose.
Et moi je vais bien. Je n'ai pas grandi...

La suite des nouvelles, très bientôt !