Attention au vent ! Faudrait voir à ne pas s'envoler quand même...

Mes cookies

Voilà ma recette des cookies. Ce n'est pas tout à fait MA recette, elle m'a été transmise par ma copine Céline, mais je travaille activement à la sensibilisation de la population à ces cookies. Plutôt appréciés dans l'ensemble. Même si un peu trop sucrés au goût de certains. A vous de voir s'il est nécessaire de diminuer la quantité de sucre.



Il vous faut (pour la recette de base) :
- 200 g de beurre doux
- 1 bonne pincée de fleur de sel (ou du beurre salé avec des cristaux si vous avez)
- 120 g de sucre roux
- 130 g de sucre blanc
- 300 g de farine
- 7 g de levure
- 1 oeuf
- 200 g de chocolat en pépites, en pastilles ou coupé à la hache.

Faire fondre le beurre (pas forcément complètement) au four au micro-ondes dans un saladier. Ajouter ensuite la fleur de sel et les deux sortes de sucre. Bien mélanger avec une cuiller en bois (plate si possible, c'est mieux).
Ajouter la farine et la levure puis l'oeuf.
Puis le chocolat.
La pâte est plutôt friable. Il faut ensuite former des boules avec le mélange et les poser sur une plaque qui va au four, recouverte d'un tapis de silicone ou de papier sulfurisé.
Les boules vont d'aplatir, il est donc nécessaire de bien les espacer.

Enfin, enfourner pour 10 mn environ (à faire varier selon la taille des boules et le four) dans un four préchauffé à 200 ° (th 7).

Avant et après le passage au four

La quille !